Go Back
Blätterteig-Schnecken: Herzhaftes Fingerfood

Blätterteig-Schnecken: Herzhaftes Fingerfood

Rezept drucken Pin Recipe
Portionen: 12
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 Rolle fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal, ca. 270 g
  • 1 Ei zum Bestreichen
Grüne Blätterteig Schnecken
  • 3 EL Grünes Pesto oder Rotes Pesto, je nach Geschmack
  • 100 g Geriebener Käse z.B. Emmentaler, Gouda oder Parmesan
  • Optional: 1 Prise Oregano oder getrockneter Basilikum
  • Optional: 2 EL Pinienkerne vorher kurz anrösten
Rote Blätterteig Schnecken
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Kräuterfrischkäse oder normaler Frischkäse mit etwas Oregano gewürzt
  • 50 g Gekochter Schinken dünn geschnitten, fein gewürfelt
  • 80 g Geriebener Käse
  • Optional: Eine Prise Salz und Pfeffer

Method
 

Blätterteig vorbereiten:
  1. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Rolle den Blätterteig auf dem Backpapier aus.
Füllung auftragen:
  1. Pesto-Variante: Bestreiche den ausgerollten Blätterteig gleichmäßig mit dem Pesto. Achte darauf, einen ca. 1 cm breiten Rand freizulassen. Bestreue die Fläche anschließend mit dem geriebenen Käse und ggf. Pinienkernen und Oregano.
  2. Tomate-Schinken-Variante: Vermische Tomatenmark und Frischkäse und streiche die Masse auf den Blätterteig (wieder den Rand freilassen). Verteile dann die Schinkenwürfel und den geriebenen Käse darüber. Würze leicht.
Aufrollen:
  1. Beginne an der langen Seite des Teiges und rolle ihn vorsichtig und straff auf, bis eine feste Rolle entsteht.
Schneiden:
  1. Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer (oder noch besser: mit einem Faden, um die Form zu erhalten!) in ca. 1 – 1,5 cm dicke Scheiben.
Backen:
  1. Lege die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech.
  2. Verquirle das Ei und bestreiche die Schnecken leicht damit (das sorgt für Glanz).
  3. Backe die Blätterteig-Schnecken für ca. 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.