Zutaten
Method
1. Apfelmischung zubereiten
- Die Apfelwürfel zusammen mit Apfelsaft, braunem Zucker, Zimt und Zitronensaft in einen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weicher sind, aber noch etwas Biss haben.
- Rosinen (falls verwendet) untermischen und die Mischung vom Herd nehmen. Vollständig abkühlen lassen.
2. Streusel backen
- Mehl, Zucker, kalte Butter und Zimt in einer Schüssel mit den Fingern schnell zu kleinen Streuseln verkneten.
- Die Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180∘C Ober-/Unterhitze ca. 10–15 Minuten goldbraun backen.
- Vollständig auskühlen lassen – so werden sie knusprig.
3. Creme zubereiten
- Mascarpone, Quark (oder Joghurt), Puderzucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte, homogene Creme entsteht.
- Tipp: Für eine leichtere Variante kann man die Mascarpone-Menge reduzieren und mehr Quark verwenden.
4. Schichten
- Nehmen Sie 4–6 Dessertgläser.
- Schicht: Mit der abgekühlten Apfelmischung beginnen. Füllen Sie den Boden jedes Glases mit einer Schicht Äpfel.
- Schicht: Geben Sie eine Schicht der Mascarpone-Quark-Creme darüber.
- Schicht: Wiederholen Sie die Schichten (Apfelmischung und Creme), bis die Gläser voll sind.
5. Kühlen und Servieren
- Das Dessert für mindestens 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es durchziehen kann.
- Wichtig: Die abgekühlten, knusprigen Streusel erst kurz vor dem Servieren auf das Dessert geben, damit sie nicht durchweichen.