Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 200∘C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Camembert schneiden: Schneide den Camembert in kleine, mundgerechte Würfel (ca. 12-16 Stück, je nach Größe des Käses).

Blätterteig vorbereiten: Rolle den Blätterteig aus. Schneide den Teig in Quadrate (ca. 6×6cm). Das ergibt meist 12-16 Quadrate.

Eistreiche vorbereiten: Verquirle das Eigelb mit der Milch (oder Wasser).

Füllen: Lege in die Mitte jedes Blätterteig-Quadrats einen Camembert-Würfel.

Marmelade: Gib einen kleinen Klecks Preiselbeerkonfitüre (ca. 1/2TL) auf den Käse.

Verschließen: Nimm die vier Ecken des Quadrats hoch und drücke sie in der Mitte fest zusammen, sodass eine Art Päckchen oder Tütchen entsteht und die Füllung gut umschlossen ist. Achte darauf, dass die Ränder gut geschlossen sind, damit der Käse beim Backen nicht herausläuft.

Platzieren: Setze die Häppchen mit dem Verschluss nach oben auf das vorbereitete Backblech.

Bestreichen: Bestreiche die Blätterteig-Häppchen mit der Eistreiche, damit sie beim Backen schön goldbraun werden.

Backen: Backe die Camembert-Häppchen für ca. 12–15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.