Go Back
Schokomuffins mit Schoko-Buttercreme-Topping

Schokomuffins mit Schoko Buttercreme Topping

Rezept drucken Pin Recipe
Portionen: 12
Ingredients Method

Zutaten
  

Für die Muffins:
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 120 ml Milch
  • 1 großes Ei
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 150 g dunkle Schokolade mindestens 70% Kakao
  • 1 TL Vanille-Extrakt
Für die Schoko-Buttercreme:
  • 200 g Butter weich
  • 300 g Puderzucker
  • 2 EL Kakao
  • 2-3 EL Milch
  • 1 TL Vanille-Extrakt

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 180°C vor.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Milch, Ei, geschmolzene Butter, Schokolade und Vanille-Extrakt vermischen.
  4. Die feuchte Mischung zur trockenen Mischung geben und vorsichtig vermischen.
  5. Die Masse in Muffinformen füllen und 18-20 Minuten backen.
  6. Lasse die Muffins abkühlen.
  7. Die weiche Butter cremig rühren.
  8. Puderzucker, Kakao und Vanille-Extrakt hinzufügen und vermischen.
  9. Milch hinzufügen, bis die Creme die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  10. Die Schoko-Buttercreme auf die abgekühlten Muffins geben.