Garnelen vorbereiten: Falls die Garnelen noch nicht gekocht sind, diese kurz in Salzwasser garen, abgießen und abkühlen lassen.
Marinade anrühren: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Honig, Chiliflocken, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
Garnelen marinieren: Die gekochten Garnelen in die Marinade geben und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Mango schneiden: Die Mango schälen und in ca. 1,5cm große Würfel schneiden.
Avocado schneiden (optional): Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und ebenfalls in ca. 1,5cm große Würfel schneiden. Tipp: Die Avocadowürfel sofort mit etwas Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Abfolge wählen: Die Garnelen, Mangowürfel und Avocadowürfel abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
Abschluss: Die restliche Marinade (falls vorhanden) vorsichtig über die fertigen Spieße träufeln.
